Cara Membuat : 1. Cuci udang, buang kepala dan kulitnya, lalu haluskan bahan A : udang, bawang merah, bawang putih, telur, lada dan minyak wijen; 2. Dalam wadah campur bahan B aduk rata, sisihkan; 3. Ambil 5 sdm campuran bahan B campurkan dalam bahan A aduk rata, masukan daun bawang; 4. Ambil 1 sdm adonan, gulingkan dalam bahan B lalu pipihkan.
Cara Membuat. 1. Campur tepung terigu, tepung tapioka, telur, bawang putih, garam, gula, dan kaldu. Uleni dengan menuang air sedikit demi sedikit. 2. Bentuk adonan bulat memanjang. 3. Didihkan air yang diberi sedikit air. Masukkan adonan pempek. Rebus hingga mengapung. Angkat dan tiriskan. 4. Panaskan minyak goreng. Goreng empek-empek hingga Ux5dUp.